将片下来的鱼肉皮朝下放在案板上,一手按住一手用刀按照45度的斜度轻轻将鱼切成薄薄的鱼片,鱼片不宜太薄或太厚,切的太薄煮的时候容易散,太厚则会使鱼片不鲜嫩,应自已掌握好切鱼片的厚度。以上就是手工切鱼片的小技巧。
切鱼片机,该机采用多个排列的切刀---将整条鱼斜切成鱼片,切好的鱼片厚薄均匀,切好后还保持着鱼肉原有的形状,不伤鱼肉和保持鱼肉的口感。该机占地少、移动方便,整机采用不锈钢制作,即容易清洁又符合卫生,不会鱼种全都可以使用切鱼片机进行片鱼片,操作简单。
1、小型全自动杀鱼机设备必须有---接地,以---使用安全。
2、全自动杀鱼机在使用过程中不得随意摘掉机器的安全保护装置。
3、全自动杀鱼机操作在使用设备时,切记要穿贴身合体的衣服带上工作帽。
4、全自动杀鱼机在使用时操作者一定要精力集中,手不能触及杀鱼机片机刀组间隙。
5、全自动杀鱼机机操作过程中切记待各齿轮正常咬合后,方可通电操作。
6、全自动杀鱼机拆装介轮架时要方---确,并且注意不要伤手。
7、全自动杀鱼机工作前检查各零部件运转正常,方可开动电机。
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